Brownie expressss

Las personas que me conocen ya saben de mi afición por el chocolate sin embargo el brownie no es un postre que haga con frecuencia, me parecía engorroso y con muchas calorías, pero encontré esta receta de Williams-Sonoma y me animé a probar. Me parece fácil, rápido, y aunque el valor calórico sigue siendo un inconveniente, ahora que están bajando las temperaturas, siempre sienta bien un buen brownie con helado de vainilla y para rebajar podemos acompañarlo con un té verde bien calentito.

Ingredientes

8 cucharadas (1 barra de 100 g.) de mantequilla sin sal

80 g. de chocolate (yo uso del 50% de Lindt)

1 taza de azúcar

Una pizca de sal

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

3/4 de harina

3/4 de taza de nueces, avellanas o almendras tostadas y troceadas

Modo de hacerlo

Precalentar el horno a 180º. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 20 cm., preferiblemente de vidrio. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría para que el chocolate no se queme y mezclar hasta integrar bien. Apartar del fuego.

En el mismo recipiente agregar el azúcar y la sal. Agregar los huevos de uno en uno. Agregar la vainilla y mezclar bien. Añadir la harina y seguir mezclando. Por último añadir las nueces.




Verter la mezcla en la bandeja de horno y distribuir de forma pareja. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro de los brownies salga casi completamente limpio, unos 30 minutos (más tiempo si se utiliza una recipiente de metal).

No hornear demasiado (los brownies deben ser húmedos por dentro). Transferir el molde a una rejilla y dejar enfriar completamente. Cortar en cuadrados o en forma de corazón.



Receta adaptada de Williams-Sonoma